Кондитерские торты

Кондитерские тортыСлово торт имеет увлекательную историю – torta в переводе с итальянского (ранее от латинского Tōrta) означает круглый хлеб. В современном понимании торт – это десерт (можно даже сказать разновидность пирога), состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных джемом или кремом. Сверху торт украшается глазурью, кремом, ягодами и фруктами.

Обычно торты имею округлую форму, однако некоторые разновидности, включая торты промышленного производства, выпекаются в квадратных и прямоугольных формах. Такие торты нередко разрезают и продают в виде пирожных (к примеру, небезызвестный «Наполеон»). Что интересно, в Италии привычная для торта форма – это полусфера. В последнее время обрели популярность необычные формы тортов (например, звезда или сердце), которые заказываются к определенному событию.

Приготовление торта – процесс вкусный и увлекательный. Коржи практически для всех тортов сделаны из песочного или бисквитного теста. Для традиционного классического торта привычным является симбиоз этих двух видов коржей (в основании тонкий песочный корж для удержания формы, а сверху – один или даже несколько бисквитных коржей). Кроме того, в приготовлении различных видов тортов используются вафельные и слоеные коржи. Коржи обычно смазываются вареньем, сливками или кремом на основе масла, сахара и сгущенного молока. Зачастую приходится использовать кондитерский шоколад для шоколадных тортов. Так же между коржами порой укладывают слой фруктов, орехов и ягод. Можно так же смочить коржи малым количеством рома или ликера, что придаст торту интересный вкусовой оттенок. Как в тесто, так и в крем можно добавить разнообразные ароматические и вкусовые добавки: ваниль, порошок какао, пищевые красители и т.д. Выпечкой и оформлением тортов занимается специально обученный повар - кондитер.

Кондитерские торы – неотъемлемая часть культуры многих народов. Многие торжественные события сопровождаются торами – свадьба, день рожденье и т.д. К примеру, свадебный торт обычно состоит из нескольких ярусов и украшается сверху фигурками молодоженов (существует много традиций, связанных со свадебным тортом). Именинный торт же обычно украшается свечками по количеству лет и является кульминацией торжества.

Вернуться


Популярные публикации

04 Июл 2012 Кондитерская

Кондитерские конфеты

Кондитерские конфеты

Настоящую хозяйку, влюбленную в кулинарию, всегда отличает старание сделать что-то вкусненькое для своей семьи, побаловать близких...

20 Окт 2013 Кулинарные советы

Худеем вместе

Худеем вместе

Прекрасное упругое тело - это наверное мечта любой современной дамы, как впрочем то, и любого мужика. Ночные перекусы, неправильно...

30 Сен 2013 Здоровое питание

Питание для тех, кому за 30

Питание для тех, кому за 30

О том, что питание должно быть разным для каждого возраста, известно многим. Ведь то, что полезно детям, не значит что полезно и д...

24 Авг 2013 Кулинарные советы

Готовим бульон

Готовим бульон

Все мы любим вкусно покушать, а уж от вкусного сытного мясного бульончика мало кто откажется. Но вот беда не всегда он получается...

Горячие новости

Кофейная жизнь

Сортов кофе достаточно много. Каждый из них изумителен сам по себе, но в купаже раскрывается такое послевкусие, что даже самый привередливый гурман оц...

Старым людям нужно есть виноград

Чтобы предотвратить развития болезни, именуемой старческой макулярной дегенерацией, нужно больше кушать виноград – предупреждают учёные Фордхэмского и...

Fulra

Furla (в русской транскрипции Фурла) - это итальянская компания, которая занимается изготовлением сумкок, кошельков, ремней, перчаток, очков, обуви, ч...

Тенденции в питании на этот год

Одна из причин лишнего веса – это избыточный сахар в продуктах питания. Этикетки читать нужно очень внимательно. Сахар могут скрывать под другими назв...

Колбасы из натуральных оболочек

Свиной колбасой называют мелко или крупно покрошенное мясо в оболочке (натуральной или искусственной). Подобный термин предоставляет широкий диапазон ...

Redmond

Разнообразная бытовая техника, предназначенная для кухни, известной компании Redmond, которая представляет на отечественном рынке, продукцию популярно...

Интересное видео

Популярные рецепты

18 Май 2012 Закуски и бутерброды

Бутерброды со шпротами

Бутерброды со шпротами

Ингредиенты7 кусочков батона1 баночка шпрот (150 г)100 г сыра (твердого)

12 Апр 2012 Рецепты вторых блюд

Рыбные хлебцы

Рыбные хлебцы

500 г рыбного филе, 300 г творога, 2 луковицы, 2-3 вареных моркови, 2 ст.л. растительного масла, 50 г сливочного масла, соль по вк...

01 Апр 2014 Рецепты первых блюд

Крем-суп

Крем-суп

Крем-суп представляет собой густой суп, который имеет однородную, вязкую консистенцию. В большинстве случаев, подобный суп, готови...

21 Мар 2012 Салаты

Салат с помидорами и тунцом

Салат с помидорами и тунцом

Ингредиенты150 г консервированного тунца (можно использовать горбушу, сайру и т.д.)10-12 помидорок черри или 2-3 обычных помидораз...