Пицца

piccaПицца распространилась в основном на западе, где показались развитые сети пиццерий, большая часть из которых предлагают клиентам бесплатную доставку пиццы до квартиры.
Современная пицца в составе собственного теста довольно часто включает растительное масло , и далеко не всегда оливковое, чего никогда не встретишь в классических итальянских рецептах. Однако некоторые российские пицерии, допустим такая как Транс Пицца стараются как можно больше приблизиться к идеальному итальянскому рецепту. Состав и количество топпинга, и вдобавок размеры самой пиццы порой могут изменяться в весьма широких пределах. Помимо этого, в современной пицце (ну по крайней мере с узким коржом) применяется мука с большим содержанием клейковины (довольно часто примерно 15 %). Такое тесто сможет растягиваться без разрывов.
Также могут быть добавлены разные начинки, в большинстве случаев это:
• Томатный соус - простая замена томатной пасте, применяемой в итальянских пиццах, достаточно очень сильно приправленный специями, однородный соус с маленьким содержанием воды. К примеру, время от времени применяется соус для барбекю.
• овощи и фрукты: сердцевины артишока , чеснок , оливки, баклажаны , лук, каперсы , помидоры, шпинат , зеленый перец чили, красный перец, ананас и многое другое.
• Сыр, в большинстве случаев моцарелла, и вдобавок фета, проволоне , пармезан, чеддер и другие виды сыров.
• Грибы, в большинстве случаев шампиньоны, гораздо реже трюфели.
• Морепродукты: мидии тунец, анчоусы, креветки, сёмга, кальмары, осьминоги.
• Мясные продукты: итальянская пепперони, колбасы салями, бекон, ветчина, говядина или мясо курицы.
• специи и травы: орегано, базилик, перец чили, чёрный перец.
• Масло: грецкого ореха, оливковое либо трюфельное.
• Орехи: кедровые орехи, фисташки, кешью.
В некоторых рецептах пиццы томатный соус или отсутствует (белая пицца), или заменен иным соусом (значительно чаще чесночное масло, а также соусы с луком и шпинатом). В Филадельфии встречаются томатные пиццы, которые содержат лишь соус, или соус со специями римскими и спелыми помидорами без сыра, и вдобавок пицца «вверх ногами», которая снизу покрыта сыром, а сверху соусом. Пицца съедается тёплой (в большинстве случаев на завтрак либо обед), остывшие оставшиеся куски съедаются на ланч.
Вернуться


Популярные публикации

09 Май 2012 Здоровое питание

Мифы о здоровом питании

Мифы о здоровом питании

Все знают, что для собственного организма будет лучше, если мы будем питаться правильно, но для большого количества людей обещание...

23 Май 2012 Здоровое питание

Яйца полезны или вредны?

Яйца полезны или вредны?

Откройте холодильник в любом доме. Там можно увидеть или не увидеть кучу всяких разных продуктов, но яйца там будут наверняка. Те,...

30 Окт 2013 Здоровое питание

Сельдерей

Сельдерей

Сельдерей — это полезный овощ из семейства зонтичных. Последние годы многие садоводы стали выращивать его на своих приусадебных уч...

13 Авг 2013 Кухни мира

Блюда японской кухни

Блюда японской кухни

Японская кухня обрела в настоящее время большую популярность во всём мире. Cамая популярная и актуальная услуга сейчас - это...

Горячие новости

Стокгольм повстречал Масленицу

В столице Швеции Стокгольме уже шестой год подряд праздновали русскую масленицу организованную союзом российский сообществ. Нужно отметить, что на пра...

KitchenAid

Американская компания KitchenAid представляет собой известного производителя разнообразной бытовой техники, которых входит в состав Whirlpool Corporat...

Классификация вин

В последние годы в хорошей компании, при обильном застолье, стало модным пить натуральные вина. Поэтому, сегодня, как никогда важно уметь разбираться ...

Доставка еды на дом

Современные темпы жизни мегаполисов, таких как Москва потребовали к жизни множество сервисов, которые повышают комфорт и экономят наше время, и одим и...

Уборка после пожара

Пожар – одно из тяжелейших бедствий, приравниваемых к стихийному, с которым, к сожалению, сталкивается человек. И часто люди, пережившие пожар, считаю...

Джин Hendrick’s представляет коктейль HENDRICK’S TEA TIME MARTINI

Уже давно Джин HENDRICK’S уже длительное время знает о том, что вечернее время в хорошей компании будет намного более приятным, если вместо чашечки ч...

Интересное видео

Популярные рецепты

04 Май 2012 Выпечка

Пирог «Мармеладный»

Пирог «Мармеладный»

Ингредиенты100 сахара150 г сливочного масла или маргарина1 ч.л. ванильного сахара200 г сметаны300 г мармелада1 ч.л. разрыхлителя (...

15 Апр 2012 Рецепты первых блюд

Суп из вишен с рисом

Суп из вишен с рисом

300 г вишен, 4-5 ст.л. риса, 1/2 стак. сахара.

07 Май 2012 Салаты

Салат с гренками

Салат с гренками

4-5 свежих помидора, 250 г сыра, 200 г консервированной кукурузы, масло растительное, яблочный уксус (6%), 3 ломтика белого хлеба,...

17 Май 2012 Напитки

Коктейль "Эспрессо"

Коктейль

3 ст.л. растворимого кофе "Эспрессо", 3 ст.л. сахара, 150 мл сливок (33%), 0,5 л молока (3,5 %), 8 ст.л. горячего шоколада.