Наливка из клубники

На 3х-литровую банку: 2,2 кг клубники, 0,8 кг сахара.

Сложить в дуршлаг зрелую, свежую, отсортированную клубнику, трижды окунуть ее в ведро с водой, дать стечь воде, очистить от чашелистиков, засыпать ягоду в банку, положить сахар, горлышко завязать марлей. Оставить бродить в теплом месте 2-4 дня. Как только появились первые признаки брожения, снять марлю, поставить водяной затвор (для того, чтобы выходил образующийся при брожении углекислый газ), баллон перенести в прохладное помещение и выдерживать в течение 12-20 дней (пока процесс брожения не прекратится).

Профильтровать наливку, разлить по подготовленным бутылкам, закупорить пробками.