Наливка из малины

На 3х-литровую банку: 2,2 кг малины, 0,8 кг сахара.

Уложить в дуршлаг зрелую малину, погрузить один раз в воду, дать воде стечь, очистить ягоды от плодоножек и чашелистиков. Засыпать в банку очищенную малину, добавить сахар, закрыть плотненько марлей, оставить бродить в теплом месте 3-4 дня. После этого снять марлю, поставить водяной затвор (он необходим для того, чтобы выходил образующийся при брожении углекислый газ) и выдерживать в течение 12-20 дней (пока не закончится процесс брожения).

Снять водяной затвор, разлить наливку по подготовленным бутылкам и закрыть пробками.