Постный гороховый суп-пюре с корешками

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:


География кухни: Кухня Европы


Вкусный гороховый суп-пюре, с нотками сельдерея и кориандра. Поститесь со смАком!
Ирочке/Ируня мой низкий поклон за знакомство с этим рецептом!

Ингредиенты:

  • Горох
1 стак
  • Вода
0,5 л
  • Корень сельдерея (большой)
1/4 шт
  • Корень петрушки (большой)
1/2 шт
  • Кориандр молотый
  • Соль
  • Лук репчатый
1 шт
  • Морковь
1 шт
  • Растительное масло
2 ст.л.

Приготовление:

Горох замочить на ночь в холодной воде.

На следующий день воду слить, залить горох холодной водой, добавить очищенные корень сельдерея и петрушки, нарезанные соломкой. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, НЕ солить! Варить до готовности гороха (зависит от сорта). У меня заняло 1 час.



Почистить морковь и лук. Лук нарезать четвертинками колец, или кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на растительном масле. Не пережаривать!



Добавить морковь с луком в суп, когда он уже будет практически готов. Варить все вместе 5 мин.

Дать супу остыть и пюрировать блендером.



Снова перелить в кастрюлю,посолить, дать закипеть и снять с огня. Добавить молотый кориандр, перемешать. Зелень укропа — по желанию.



Приятного аппетита!



Приготовление:

Горох замочить на ночь в холодной воде.

На следующий день воду слить, залить горох холодной водой, добавить очищенные корень сельдерея и петрушки, нарезанные соломкой. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, НЕ солить! Варить до готовности гороха (зависит от сорта). У меня заняло 1 час.



Почистить морковь и лук. Лук нарезать четвертинками колец, или кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на растительном масле. Не пережаривать!



Добавить морковь с луком в суп, когда он уже будет практически готов. Варить все вместе 5 мин.

Дать супу остыть и пюрировать блендером.



Снова перелить в кастрюлю,посолить, дать закипеть и снять с огня. Добавить молотый кориандр, перемешать. Зелень укропа — по желанию.



Приятного аппетита!