Уха «Походная»




Уха «Походная»

Ингредиенты:

Рыба речная (у меня обычно щука — свежевыловленная в Волге, не возбраняется любая другая речная!!!)

Картофель 6-7шт

Морковь 1-2 шт

Лук 2шт

Соль по вкусу

Перец горошком и молотый (черный и белый) по вкусу

Лавровый лист 2-3 листочка

Укроп (свежий или сушеный) небольшой пучок или щепотка если сухой

Водка — 1 рюмка (30-50 граммов)

Способ приготовления:

Котелок с водой (5л.) подвесить над костром!

Картофель почистить и порезать достаточно крупными кусками (природа все-таки!!!)

Морковь очистить и порезать кружочками

Луковицу одну порезать полукольцами, другую оставить целой

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, порезать крупными кусками.

Когда закипит вода в котелке бросить туда целую луковицу, и порезанню морковь, варить 5 минут; затем добавить картофель, варить до полуготовности (примерно 5-7минут); добавить перец горошком, затем опустить рыбу и варить до тех пор пока у рыбы не побелеют глаза (кто не бросает рыбные головы — 5-7 минут — в зависимости от величины кусков, чем мельче тем меньше варить; солим по вкусу; в самом конце добавляем порезаннный лук (еще 2-3мин варить), добавляем укроп и… рюмку водки!!! Разгребаем костер, чтоб уха не кипела а слегка томилась! Даем немного настояться и разливаем по тарелкам!!!


Приятного аппетита!