Рецепт шашлыка из баранины

Рецепт шашлыка из баранины фото

  • баранина с жирком, на косточках или без −1 кг.
  • 4 большие луковицы
  • 2 средних баклажана
  • 1 средний кабачок
  • 4 небольших помидора
  • 4 средних сладких перца
  • кинза
  • петрушка
  • зеленый лук
  • красный винный укус − 1-2 столовых ложки
  • сухой базилик − 1 чайная ложка.
  • сухого тимьян (чабрец) − 1 чайная ложка
  • соль и черный перец (по вкусу)
Рецепт шашлыка из бараниныПриготовьтесь к тому, что подготовка мяса составляет примерно от 4 до 12 часов. Один из примеров маринада: маринад для шашлыка с минералкой. Само же приготовление длится всего минут 15-20.

Для начала нарезаем лук кольцами. Мясо нарезаем или рубим на кусочки, примерного размера − 6х6 сантиметров. Далее укладываем в кастрюлю, добавляем туда лук, солим (по Вашему вкусу), так же перчим и добавляем сухие травы, поливаем уксусом. Хорошенько перемешав все вместе, накрываем миску крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на 412 часов. Чем дольше, тем естественно лучше, но если гости на подходе и на это совершенно не хватает времени, то ставьте, на сколько времени сможете.

В то время как наше мясо маринуется, берем баклажаны, кабачки и перцы. Их нужно очистит и вырезать семена. Их можно нанизывать целыми, а можно порезать на кусочки среднего размера. Когда мясо замариновалось, оно готово к жарке.

Нанизываем его на шампуры, а по бокам нанизываем овощи, можно конечно и больше, далее жарим на угле или гриле и периодически переворачиваем и поливаем оставшимся маринадом, до полной готовности. Шашлык лучше всего подавать горячим, сверху можно посыпать зеленым луком, петрушкой или другими травами и специями. Кушать можно вместе с овощами, по желанию можно их очистить от кожицы.

Приятного аппетита!