Рецепт селедки из толстолобика (толстолоба)

Рецепт селедки из толстолобика

Рецепт селедки из толстолобика фото

  • толстолобик − 1 кг ( уже обрезанного филе )
  • соль − 5 столовых ложек
  • уксус − 3-4 столовых ложек
  • сахар -−1 столовая ложка
  • рафинированное подсолнечное масло − 3-4 столовых ложек
  • лавровый лист
  • перец-горошек
  • кипяток − примерно 1 л.

Подготовленную к засолке тушку рыбы толстолобика аккуратно режем на куски, которые складываем в кастрюлю.
В отдельной посудине нужно приготовить готовим маринад. Для этого в горячую (уже кипяченную) воду засыпаем сахар и соль, заливаем уксус и хорошенько это все размешиваем.
Когда смесь немного остынет − выливаем ее всю в кастрюлю, в которой ее уже ожидает подготовленная и нарезанная рыба. Затем нужно влить в кастрюлю теплое подсолнечное масло, а также положить лавровый лист и по вкусу перец.
Теперь немного перемешиваем рыбу в маринаде. Это нужно для того, чтобы маринад распределился по всей поверхности рыбы равномерно.
Когда рыба в маринаде полностью остынет до комнатной температуры, ставим в ее холодильник на сутки.
Через 24 часа селедка из толстолобика готова. В качестве гарнира рекомендуем фрикадельки. Мы научим вас как правильно приготовить фрикадельки.
Приятного аппетита!