Ячка: знакомимся заново

jachka-znakomimsja-zanovoНа фоне захвативших мир бистро, пиццерий и кафетериев, домашняя пища, полезная и знакомая нам с детства, значительно сдала свои позиции. Многие люди предпочли пище, приготовленной дома с заботой о своем здоровье разнообразные навязанные нам вредные вкусности: холестериновые гамбургеры и пиццы, инсулиновая атака суши и разнообразных сладостей становится нормой. Вспоминая время от времени о пользе здорового питания, люди некоторое время сидят на разных очистительных диетах, по окончании которых с новой силой набрасываются на ставшее привычным вредное питание.



Странно, что экзотикой сейчас считаются вещи, которые всегда ценились за свои свойства, но со временем стали обыденными и неинтересными современному человеку. Самый яркий пример – каши. С самого детства употребляя их на завтрак, человек приучался к правильному распределению ресурсов: они очень питательны и обеспечивают медленно расщепляемой энергией практически на весь день. Помимо этого, каждая крупа, используемая для приготовления каш, несет очень большое количество необходимых нам веществ, и очень благотворно влияют на состояние нашего организма.

Одной из самых интересных можно назвать ячневую кашу. Обладая очень интересным вкусом и нежной текстурой, она является хорошей альтернативой манной каше: улучшая пищеварение и помогая очищению кишечника точно так же, ячневая каша не содержит глиодина и фитина, которые мешают усваиваться кальцию и витамину D. Таким образом, маленьким детям в период их активного роста настоятельно рекомендуется заменить манную кашу ячневой. За счет повышенного содержания кальция и калия она необходима малышам и пожилым людям, а большое количество клетчатки делает ее основой диетического меню, рекомендуемого для людей, страдающих от ожирения. Аминокислоты, содержащиеся в чудо-каше оказывают хорошее противовирусное действие, а вырабатываемый при их помощи коллаген заботится о красоте нашей кожи. Также в пользу каше можно перечислить такие свойства, как восстановление зрения, улучшение работы мозга, очищение сосудов от холестерина, оптимизация работы сердечно-сосудистой системы, мягкая забота о желудочно-кишечном тракте, нормализация деятельности мочеполового тракта и эндокринной системы и снижение вероятности возникновения онкологического заболевания. А какой девушке не придутся по нраву укрепившиеся ногти и ставшие блестящими и шелковистыми волосы?

Ячневая крупа – это маленькие неровные дробленые кусочки ячменя. Перед дроблением ячмень не проходит ни процедуру шелушения, ни шлифовки, как это делается с перловкой, поэтому ячка содержит максимальное количество полезных веществ.

Ячневая каша - очень приспосабливаемый продукт. Она хороша как сладкий завтрак в чистом виде или в сочетании с фруктами, так и в соленом виде: в качестве гарнира к мясу или со свежими овощами. Варится она как на молоке, так и на воде, при этом полезные вещества сохраняются полностью и в том, и в другом случае. Важно помнить, что для получения нежной текстуры ее необходимо варить не меньше 40 минут, периодически помешивая. Объем блюда при этом увеличится до 5 раз. Оптимальной для приготовления ячки будет керамическая либо толстостенная посуда, поскольку в обычной кастрюле придется помешивать ее практически постоянно, чтобы избежать пригорания.

К слову, ячневая каша издревле водилась на столах зажиточных людей, считаясь редким угощением. Теперь и вы вспомнили, насколько это блюдо вкусное и полезное. Думается, впредь, выбирая между очередным изыском иностранной кухни из близлежащего кафе или ресторана доставки и домашней пищей, вы не пожалеете времени и сделаете правильный выбор.

Вернуться


Популярные публикации

27 Мар 2012 Кулинарные советы

Кулинарные советы по обрабо…

Кулинарные советы по обработке продуктов

1. При изготовлении салатов и винегретов самыми незаменимыми продуктами является свекла и картофель. Как правило, эти овощи следуе...

13 Фев 2014 Кондитерская

Шоколадные конфеты "Мерси"

Шоколадные конфеты

Конфеты мерси являются классическим примером настоящего немецкого шоколада. Данная сладость впервые появилась на рынке еще в 1965 ...

31 Июл 2012 Диета

Очень быстрая диета: за 4 д…

Очень быстрая диета: за 4 дня на 5 кг?

Лето! Отдых! Выбран купальник, подобран подходящий тур. Упс-с! А за зиму-то ты немного поправилась, и шикарный отдых на море омрач...

12 Июл 2013 Кулинарные советы

Мультиварка: нужна или нет?

Мультиварка: нужна или нет?

Кухня современной хозяйки зачастую наполнена бытовой техникой различных назначений: микроволновка, духовка, гриль, пароварка – все...

Горячие новости

Одежда для домохозяек

Наши женщины хотят радовать своих близких всеми доступными способами. И самое распространенное – это приготовить очередной кулинарный шедевр. Встав, р...

Уборка помещений

Сейчас уборка помещений, которая производится экспертами, становится с каждым годом все более популярной. Другими словами, сфера клининга стремител...

Новая кухня и паммы

Большую часть своего времени современный человек, как впрочем, и всегда, проводит в заботах о хлебе насущном. И речь, как правило, идет не о духовной ...

Употребление кукурузного сиропа ведет к полноте

Один из самых распространенных товаров в США - кукурузный сироп, стал появляться на полках наших магазинов. Не стоит забывать, что его употребление мо...

Ягоды замедляют процесс старения

Любой человек хочет сохранить молодость и бодрость на долго. Некоторые продукты питания действительно обладают свойствами замедления процесса старения...

Продукты для улучшения памяти

По мере того, как человек взрослеет, способность вспоминать детали и концентрироваться ухудшается. Но недавние исследования показали, что некоторые пр...

Интересное видео

Популярные рецепты

22 Май 2012 Рецепты вторых блюд

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты500 г куриного филе300 г шампиньонов200 г лука200 г сыра (твердого)300-350 г сливок (15-25%) или сметаны2 столовые ложк...

05 Июн 2012 Напитки

Наливка из малины

Наливка из малины

На 3х-литровую банку: 2,2 кг малины, 0,8 кг сахара.

11 Апр 2012 Рецепты вторых блюд

Рыба пряная

Рыба пряная

1 кг свежей рыбы, 3 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 2-3 зуб. чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 2 лавровых листа, 5-6 горошин...

04 Май 2012 Салаты

Салат "Азия"

Салат

4 сладких перца (разноцветных), 8 маленьких маринованных луковиц, 6 маленьких маринованных огурцов, 50 г кедровых орешков, 50 г из...